Politique environnementale
Kidelis SA est active dans le domaine de la production et de la livraison de repas transportés aux différentes collectivités publiques et privées du canton de Genève, par le biais de l'exploitation d'une cuisine centrale à Grand Lancy.
Consciente de l'importance de la protection de l'environnement, l'entreprise a mis en oeuvre un système de management selon la norme ISO 14 001, en privilégiant une gestion responsable des ressources naturelles. Elle s'engage dans une démarche d'amélioration continue afin d'accroître la performance environnementale.
La direction de Kidelis SA s'engage à se conformer aux exigences légale en matières d'environnement et aux autres exigences applicables, ainsi qu'à pévenir la pollution engendrée par son domaine d'activité. Une évaluation de la conformité légale est réalisée une fois pas an.
Le domaine d'application du système environnemental concerne l'activité des repas transportés, Les engagements et objectifs sont clairement déclinés pour chaque processus de l'entreprise. La direction de Kidelis SA vérifie l'atteinte de ces objectifs pour s'assurer de l'efficacité de son système.
L'entreprise s'engage à communiquer, à assurer la compréhension de l'application de sa politique environnementale à l'ensemble de ses parties prenantes.
Les exigences légales
Relatives à l'exploitation concernent:
- Le tri des déchets et la prise en charge par un prestataire agréé.
- Les fluides frigorigènes dans les chambres froides limitant l'impact sur la couche d'ozone.
- L'installation de bacs de rétention sous les produits de nettoyage pour contenir les produits déversés accidentellement. Les produits sont autant que possible biodégradables et stockés de façon à éviter toute pollution.
- La présence de deux séparateurs de graisse pour permettre une évacuation plus saine des eaux usées.
Relatives à la logistique concernent:
- La révision annuelle du système frigorifique des véhicules de livraison.
Les engagements spécifiques à la protection de l'environnement
Ces engagement relatifs à l'offre alimentaire, à l'exploitation et à la logistique, sont les suivants:
- La priorité donnée aux achats locaux (labellisation GRTA, produits du pays).
- Le suivi de l'engagement environnemental des fournisseurs.
- La validation des menus pour l'association Fourchette Verte.
- La sensibilisation des collaborateurs aux consommation d'eau et d'énergie et la mise en place d'outils appropriés tels que les détecteurs de présence, les réducteurs de pression, etc.
- L'entretien annuel des équipements de cuisine et des chambres froides de stockage.
- La sensibilisation des collaborateurs au contrôle de la consommation de produits de nettoyage et le suivi des équipements par une entreprise spécialisée.
- L'entretient régulier des véhicules de livraison.
- La formation annuelle du personnel à la conduite écologique des véhicules, au sein du centre de formation du Touring Club Suisse.
- L'optimisation des livraison en fonction des secteurs géographiques.
