Laisser le soin à d’autres personnes de sustenter les enfants requiert une très grande confiance. Un repas sain et adapté fait partie de l'attention bienveillante et responsable que les parents attendent pour leur enfant.
Partenaire spécialisé dans l’élaboration et la livraison de repas destinés aux enfants, kidelis est heureux de mettre ses compétences à votre service afin de vous accompagner et de proposer, chaque jour, à votre structure d’accueil, un choix de menus associant santé et plaisirs gustatifs.
Depuis de nombreuses années, kidelis fournit des repas, élaborés exclusivement avec des produits frais et prêts à être servis, aux crèches, aux garderies et aux écoles de Suisse romande. De nombreuses structures d’accueil de l’enfance et de la petite enfance font ainsi confiance à ses produits et services.
Son approche unique se base sur quatre piliers distincts :
1. Une alimentation saine et adaptée aux besoins des enfants
2. Des menus élaborés avec des produits frais
3. Durabilité et sécurité alimentaire
4. Un choix de services sur demande.
Kidelis SA a acquis le précieux label "Label Allergie Suisse" ! délivré par Service Allergie Suisse SA.
Ce label atteste que Kidelis SA est en mesure de fournir des repas aux enfants souffrant d'intolérances ou d’allergies alimentaires et la récompense de son approche professionnelle particulièrement adaptée à ces jeunes convives. À ce jour, Kidelis SA est le seul prestataire romand à bénéficier de cette reconnaissance.
L’esprit de service
Pour être attentif au bien-être de ses clients.
L’innovation
Pour apporter de la valeur ajoutée à ses clients.
L’excellence
Pour dépasser les attentes de ses clients.
Pour kidelis, il est important que la planification et la préparation des repas respectent les besoins nutritionnels de l’enfant. C’est pourquoi, nous travaillons en étroite collaboration avec notre diététicienne (diplômée HES) qui veille au parfait équilibre de nos menus. Bien évidemment, nous tenons compte, en priorité, des recommandations de la Société suisse de nutrition (SSN) que nous suivons avec rigueur.
Nos plans de menus offrent une grande flexibilité. En effet, nous proposons chaque jour un large choix de menus qui peuvent être combinés entre eux et qui respectent scrupuleusement le rythme des saisons. Bien évidemment, nous tenons compte des diverses exigences religieuses et culturelles. Afin de vous aider à comprendre la composition de nos menus, nous avons développé des symboles spécifiques qui mettent en lumière leurs valeurs nutritionnelles ainsi que la présence éventuelle d’allergènes, de lactose ou de gluten.
Kidelis dispose de toutes les compétences nécessaires afin de préparer les menus des enfants souffrant d’intolérances alimentaires : le lactose et le gluten. Il est également possible de préparer des menus pour les enfants souffrant des principales allergies alimentaires et ayant une tolérance pour les traces.
Ces repas sont élaborés selon les recettes de Kidelis dans une zone spécifique dédiée et identifiée, qui se situe dans la même cuisine que celle où sont préparés les repas traditionnels.
Si les traces des allergènes ne sont pas tolérées, Kidelis propose une gamme de produits garantis sans les 14 allergènes majeurs, élaborée par un prestataire externe.
Chaque demande de repas spécifique est traitée individuellement par nos équipes.
Kidelis est certifiée par Service Allergie Suisse pour son approche particulièrement adaptée aux personnes présentant des intolérances et allergies alimentaires.
Chez kidelis, nous cuisinons exclusivement pour les enfants ! Ainsi, nous veillons à ce que nos menus respectent scrupuleusement leurs besoins. Les légumes sont frais et légèrement croquants ; l’utilisation des épices et du sel est soigneusement mesurée. De plus, nous limitons également les quantités de matière grasse et de sucre dans nos préparations. Bien évidemment, l’alcool est totalement banni de notre cuisine. Notre diététicienne est intégrée au processus d’élaboration de nos plans de menus. Chaque semaine, elle en assure le suivi afin d’en assurer le parfait équilibre. Affilié depuis de nombreuses années au label « Fourchette verte des tout-petits et des juniors », kidelis en suit les directives et peut entreprendre les démarches nécessaires afin de faire labelliser les structures d’accueil qui le souhaitent.
Kidelis considère que le moment du repas s’inscrit dans une démarche pédagogique, car l’apprentissage du goût et du « bien-manger » se fait dès le plus jeune âge. Aussi, nos menus sont élaborés pour intégrer, progressivement, certains aliments dans le programme alimentaire des enfants et leur faire découvrir ainsi de nouvelles saveurs, tout au long de leur croissance. L’objectif principal de kidelis est de faire de chaque repas un véritable moment de bien-être et de découverte
Nous préférons le fait maison! C’est pourquoi, dans les cuisines de kidelis, ce sont uniquement des chefs de cuisine et des cuisiniers professionnels qui travaillent autant que possible des ingrédients frais. Nos repas sont réalisés avec des produits de saison de première qualité.
Nos repas sont effectués dans le strict respect de la procédure de cuisson-réfrigération ; ils sont donc préparés et cuits de façon traditionnelle. Ensuite, ils sont réfrigérés à 4° C à l’aide des technologies les plus récentes, de façon à préserver leurs nutriments.
Nos plats ne contiennent ni conservateurs ni autres additifs artificiels car nous privilégions les herbes fraîches et les épices savoureuses. Nous n’utilisons pas d’exhausteurs de goût tels que les condiments en poudre qui contiennent du glutamate. Nos bouillons et nos jus de viande ne contiennent aucun additif artificiel.
Nous utilisons régulièrement des produits bio et occasionnellement des produits portant le label de commerce équitable Max Havelaar.
Nous utilisons les meilleurs ingrédients de saison, fournis par des producteurs locaux. Nos viandes de bœuf, de veau, de porc et de poulet proviennent principalement d’élevages suisses. Pour cuisiner, nous utilisons de l’huile de colza suisse dont la qualité nutritionnelle est élevée. Chez kidelis, nous sommes convaincus qu’une bonne cuisine est inconcevable sans de bons ingrédients. Notre politique d’approvisionnement s’applique à compter sur des fournisseurs régionaux, capables de nous livrer quotidiennement les meilleurs produits. De façon générale, kidelis s’est naturellement tournée vers l’agriculture respectueuse de l’environnement, offrant des conditions économiquement viables aux producteurs. Les produits du terroir, de saison et locaux sont donc prioritairement sélectionnés. Cet engagement figure en bonne place dans notre charte d’approvisionnement qui fait partie intégrante du contrat de partenariat que nous signons avec nos fournisseurs
Kidelis nourrit quotidiennement plus de 6000 enfants. Nous devons donc leur assurer une nutrition saine et respectueuse de l’environnement. Nous nous engageons en faveur d’un développement commercial durable. Toute la stratégie de notre entreprise est profondément marquée par cet engagement.
Parce que la nature est notre partenaire le plus important quant à la fraîcheur et la qualité de nos produits, nous sommes certifiés ISO 14001, norme de gestion environnementale. En optant pour cette certification, kidelis s’est engagée à améliorer la gestion de ses déchets, à réduire sa consommation d’énergie et à valoriser le recours aux ressources naturelles. De plus, plusieurs de nos produits sont bio ou issus du commerce équitable. Nous n’utilisons en priorité des produits de la mer labellisés MSC ainsi que des poissons d’élevage et d’eau douce conformes aux recommandations du WWF.
Kidelis mentionne intégralement la composition de ses menus, ce qui va au-delà des exigences légales. Les étiquettes de nos produits fournissent des informations sur la date limite d’utilisation, les ingrédients et les allergènes, de même que sur la régénération des mets.
En offrant une alimentation équilibrée aux enfants, kidelis contribue à la bonne santé de la société. Nos actions sont régulièrement contrôlées et documentées dans un rapport de durabilité. D’autre part, nous offrons des conditions de travail justes et évolutives à tous nos employés.
Chaque étape du processus est intégralement surveillée. Une qualité de produit constamment élevée est maintenue par l’application des procédures, technologies et exigences d’hygiène les plus récentes ; nous la vérifions en permanence dans le cadre de dégustations quotidiennes. Une sécurité maximale est assurée en matière de livraison, grâce au respect des délais de livraison des repas et à une chaîne du froid totalement préservée. Plus généralement, la sécurité alimentaire fait partie intégrante de l’environnement de kidelis. Associée à chaque étape de nos prestations, elle est appliquée par l’ensemble de notre personnel, qui veille, en tout temps, à assurer une sécurité alimentaire sans faille. En conséquence, nous nous assurons que nos collaboratrices et collaborateurs suivent, une fois par année, une formation spécifique. Celle-ci a pour objectif de leur rappeler les gestes et les comportements essentiels à adopter afin que les règles de base, en matière de sécurité alimentaire, soient appliquées.
Les solutions relatives aux repas de kidelis se composent de services complets et d’un certain nombre d’offres complémentaires. Notre « pack complet sans souci » est réalisé depuis la fourniture et le contrôle des produits alimentaires jusqu’à leur production et leur livraison, à partir d’une source unique. C’est l’assurance de la meilleure sécurité des processus, d’une communication directe et d’un temps de réponse très bref.
Chez kidelis, nous serons ravis de vous conseiller dans les domaines relatifs à l’infrastructure, l’hygiène et l'assurance qualité. Nous sommes non seulement sur place, lors de la phase de lancement de notre partenariat, mais ensuite nous restons toujours à votre disposition. Par ailleurs, nous vous offrons également des sessions de formation utiles. Vous pouvez faire appel gratuitement à nos services de conseils nutritionnels pour des informations générales !
Notre boutique web sur Internet vous permet de passer confortablement vos commandes, en toute sécurité. A tout moment, nous vous renseignons avec plaisir sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes, même avant la validation définitive de votre commande.
Notre ligne téléphonique dédiée est toujours à votre disposition, si vous avez des questions, des doutes ou si vous souhaitez simplement nous faire part de vos commentaires. Notre gestion professionnelle des réclamations et l’enquête annuelle, que nous menons auprès de nos clients, sont plus qu’une obligation : c’est la norme.
Kidelis propose chaque année un programme d’animations qui présente différentes cuisines et invite les enfants à faire un voyage gustatif afin de découvrir de nouvelles saveurs. A chaque fois, une documentation spécifique accompagne nos animations et leur est offerte.
Kidelis SA
Ch. des Pontets 33
1212 Grand-Lancy
Tél. 022 794 38 83
Fax. 022 794 35 20
info@kidelis.ch
www.kidelis.ch
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